[摘要]人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？首先，我们需要了解人死后身体组织发生的变化。人死后，身体的各种系统和器官都将停止工作。由于与周围环境失去联系，体内的...
人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？
首先，我们需要了解人死后身体组织发生的变化。人死后，身体的各种系统和器官都将停止工作。由于与周围环境失去联系，体内的细胞逐渐死亡，并释放出各种酶和细胞内部的物质。这些物质在缺氧、潮湿和微生物存在的环境下，容易引起各种化学反应，产生臭味。
与人体不同，动物的肉经过屠宰后，大部分的细胞仍然存活。但是，屠宰过程会造成严重损伤，导致肌肉组织中的酵素失去调控，细胞内部的氧气和营养物质也没有来源，这就使得肉质开始逐渐腐烂。
其次，微生物是导致尸体发臭的关键因素之一。在人死后，各种细菌和真菌将开始侵入尸体，利用死亡的组织和细胞进行繁殖。这些微生物分解有机物质，产生臭气，并不断释放出新的酶和物质加速分解进程。
然而，在动物肉中的细菌含量通常远远低于尸体中的，这是因为在屠宰过程中，将肉表面的细菌刮洗干净并且对肉品进行了处理。此外，猪肉和羊肉通过生长阶段的饲养、屠宰、加工等一系列流程，能够最大程度地杀灭和减少微生物的存在。
除此之外，肉质的成分也会对腐败速度产生影响。动物肉的组织结构比人体的组织结构更加复杂，同时部位、种类和饲养管理等也会对肉质产生巨大影响。例如，猪肉含有较多的脂肪和水分，因此最容易被细菌污染，从而更快地腐烂。羊肉则因为纤维更加细短，含有较少脂肪，相对地腐烂速度较慢。
人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？
人死不能复生，人死都是自然规律。人死后为什么会很快发臭呢？然而猪肉就不会，这些问题会让大家产生疑惑和不解，那么我们一起探讨一下，人体死后到底尸体到底会发生哪些变化呢？
先来看一下人死后发生的变化
变化一，会产生物理变化，首先人的心跳会停止，然后身体的各个组织器官会传输热量，紧接着血液循环停止；紧接着人体会瘫软在地上。由于大脑，血管、神经缺氧，脑组织死亡。所以全身的肌肉陷入松弛的状态。
变化二，由于血液循环停止，人的肤色会变成苍白，并且温度会一直降下去，内脏的温度会逐渐降低，形成尸斑，然后形成尸僵，尸体会变的更加的僵硬。
变化三，化学变化，当人体的脑细胞死亡之后，外界的细菌会通过各个器官进入人体内。细胞死亡后，细胞膜会被破坏，微生物会进入细胞组织内。
然后尸体组织会被细菌微生物分解。由于人体含有溶酶体酶物质。这种物质会导致身体快速的发腐。那么再看下猪死后的变化过程。
猪死后，人们会把猪身体内的内脏器官都弄出来，这样子猪肉就与猪的内脏是分开的，这样子减少了猪肉内脏对肉的影响，特别是微生物对肉的影响，从而猪肉与外界的空气接触面积比较广，也会产生透风性更佳
从而猪肉一般在风扇的吹风下，在一天之内一般是不会发臭的，但是放久了同样也会有很多的微生物来猪肉身上分解。
猪肉为什么不会发臭呢？它们是有这些区别的。
区别一，由于人体的结构和组织与猪肉的细胞不一样。
区别二，人死亡后，人体的内脏器官是停留在人体内的，而猪是把内脏和血都已经弄出来。
区别三，人体接触的空气面积是比较窄的，而人体死后的尸体紧紧的包裹着死尸的器官，这样子也会加速尸体的腐臭速度。
这样人体的微生物繁殖速度会比猪肉的微生物繁殖速度快很多。并且人体内含有溶酶体酶物质，这样也会加速人体腐烂的速度。
其实猪肉也会发臭，只是速度会比人死后的发臭速度会慢些。这就是由于人体内的内脏器官微生物繁殖迅速，以及人体内死后产生的一种溶酶体酶物质。