[摘要]东江旅游景点（江东景点介绍），关于《东江旅游景点（江东景点介绍）》的内容介绍。东江湖风景旅游区的主要景点 NO 1雾漫小东江东江湖烟波浩渺，水天相接，青山绿水，风光旖旎。而小东江水是从东江...
东江旅游景点（江东景点介绍），关于《东江旅游景点（江东景点介绍）》的内容介绍。
东江湖风景旅游区的主要景点 NO.1雾漫小东江东江湖烟波浩渺，水天相接，青山绿水，风光旖旎。而小东江水是从东江大坝底部100多米深的坝底流出来的，冰凉清澈。由于气温与水...
东江湖风景旅游区的主要景点
NO.1雾漫小东江
东江湖烟波浩渺，水天相接，青山绿水，风光旖旎。而小东江水是从东江大坝底部100多米深的坝底流出来的，冰凉清澈。由于气温与水温相差很大而形成的蒸发雾。加上两岸植被繁茂，空气中水分充足，因而每年的5月—10月间，每当旭日东升或夕阳西下，江面常常雾弥漫，在峡谷中袅袅升腾，倘若一条玉带。一叶扁舟勾起人们的无穷联想，脑补各种浪漫的场景。
NO.2高椅岭
它一个像八爪鱼的丹霞地貌!也是一个还未被开发的原生态小众地，山、水、泉、洞、寨、崖、坦俱全。俯视高山围绕，周边有漂亮的水洼点缀，红岩绿水、险寨奇涧，放眼望去全是景。
NO.3白廊环湖公路
东江湖烟波浩渺，水天相接，青山绿水，风光旖旎，以“秀、奇、幽、趣”特色享誉中华大地。在这烟波浩渺的万顷湖水之下，30多年前，又是一幅幅怎样美丽的乡村画卷呢？也许我们回不到从前，可以我依然想与你一起收录此时的美景。
NO.4兜率岛-溶洞
东江湖沿岸十八弯，湖中有岛三十座，其中最大的要属兜率岛。湖中有岛，岛中有洞，此洞名为兜率洞。该洞幽深邃密，迂回曲折，冬暖夏凉。洞中钟乳倒悬，柱石擎天；晶莹透明，奇形怪状。身临其境，犹入太虚幻境，在国内实瞩罕见。誉之为大自然的迷宫。天下洞相似，此洞独不同。尤其是洞内的石柱高大伟岸，最高一柱达36米，为世界之最。
NO.5桃花岛
三生三世何需等待，与你在东江湖桃花岛来一场美妙的邂逅。由于东江湖大水体气候效应的温度条件，有利于水果的生长，导致这一带的水果聚酣可口。夏天来吧，各种水果各种吃，甜到爆炸。枇杷，桃子，橘子，梨子，黄桃，李子，黑布李，西瓜，香瓜，樱桃，杨梅，桃胶。（PS：水果可以自由吃，但不能免费带走哦）。还有游泳，划船，钓鱼...各种野玩。
NO.6土匪洞 - 天生桥
只有一条道上山。经过一片小竹林，来到陡峭的蚂蝗丘，几乎与地面垂直，令人生畏。也许正是因为这样的天险，当年的土匪才能凭险据守，抵御外来侵犯。然后穿越灌木丛，向左土匪洞，向右天生桥。土匪洞是一个神奇的穹顶大山洞，可容纳2-300号人的大Party。站在洞口，举目环眺，连绵不尽的清山绿水尽收眼底，凉风吹来，将全身的疲劳清洗得一干而浄。
NO.7仰天湖
有人说：仰天湖是地球上的一滴眼泪。那里与世隔绝的美，让人沉迷。那里是离尘世最近的天涯。草原空旷，四周群山环绕,山峦叠叠,芳草萋萋，天高云淡，雄鹰翱翔，有些像塞北的风光，却又没有塞北的阳光强烈，草原最高处一座古堡孤独耸立，残垣处，似乎在诉说古远时代江湖的一场恶战。大家可以在草原尽情撒欢，那些尘世的烦恼，让山风吹到了山的那一边。
NO.8城鱼乌托邦摄影民宿
这是一个在东江湖畔，由别墅改造而成的民宿，位于东江湖景区旁的依波茵花园内，出门就是沿江栈道。 有配套设施齐全的厨房，你可以自己做饭。 三楼还有一个非常大的露天阳台，夜晚仰望着星空聊着古往今来的事情也是一种有趣的选择。 院子是一个大的平台，非常适合家庭旅行、团建、轰趴、聚会等等你能所想象得到的活动。 如果你也热爱生活，你可以来一层大厅和小哥哥们聊聊摄影和旅行。
郴州最有名旅游景点
郴州自古以来就很出名,被誉为天下第十八福地,这是因为此山与仙结了缘。下面是我为大家整理的资料，敬请阅读哦。
郴州最有名旅游景点
东江湖风景旅游区，位于湖南省东南部的资兴市境内，地处北纬25°34’至26°18’东经113°08’至113°44’内。是一处自然景观与人文景观交相辉映，融山、水、湖、坝、岛、庙、洞、庄、漂、瀑、雾、林、园、石、温泉、狩猎、水上娱乐等于一体的国家级风景名胜区和旅游度假区。
东江湖风景旅游区山色秀丽、景色迷人，其风景名胜与旅游资源具有综合、全面之特点，别具雄、奇、秀、幽、旷之特色，较好地汇集了名、新、特奇、险之优势，且充分体现了现代旅游之发展方向，是湘、粤、赣旅游黄金线上的一颗璀璨明珠。
东江湖风景旅游区内的风景旅游资源主要集中分布于东江湖、天鹅山国家森林公园、程江口等三大区域内，以山、水、湖、坝、雾、岛、庙、洞、庄、瀑、漂而取胜。东江湖景区树古林密，全景区的自然植被被规划为一级保护区，拥翠峡，龙景峡谷，东江漂流沿岸的植被很多都是原始次森林。
而水体不仅表现在山山有水景，处处闻水声的数量优势上，更表现在水体景观的种类齐全和水上旅游项目的花样繁多上；不仅具有风景河段、湖泊、瀑布、泉等水体景观，还开展了水上漂流、水上跳伞、水上滑道、垂钓、猴古山负离子呼吸区以及水上观光等旅游项目。特别是被誉为“中华奇景、宇宙奇观”的小东江水雾，每年的4至11月，每逢太阳升空前和太阳落山后，从东江湖风景区的门楼至东江大坝12千米的小东江狭长的平湖上，云蒸霞蔚，宛若一条玉带在峡谷中飘拂，似驾祥云，遨游仙境。
可以说，水体是东江湖旅游资源的内在神韵，失去了它，东江湖的旅游资源就失去了其魅力所在。位于资兴市内,水面面积达160平方公里，蓄水量81亿立方米，相当于半个洞庭湖。湖周森林环绕，水质清洌，有湖心岛和半岛13个，岛上有山奇水秀，景色迷人,其中最大的岛--兜率岩，岛有有兜率寺，寺中有幽深奇特的大溶洞，洞中景态万千。享有"东方瑞士"的美誉，国家森林公园---天鹅山坐落在东江湖畔。
东江湖风景旅游区不仅有东江湖、天鹅山、程江口三大区域内的自然景观和人文景观可一饱中外游客的眼福和雅兴，还分布着兴宁的“十龙潭”、碑记的“炉烽袅烟”、团结的“回龙望日”、市内的“秀内公园”和湖南第一桥---“鲤鱼江中承式钢拱公路大桥”等一大批各具特色的人文景观和自然景观。游客还可在东江湖内尽情体验东江漂流、水上牵引升空跳伞、水上飞机、水上摩托快艇、滑水、湖畔垂钓、瑶族民情歌舞表演、游泳、夜游等一批惊险、刺激的参与性、娱乐性旅游项目之品味。让您尽享历险、探幽、猎奇、拾趣之乐。
东江湖景区以自然风光为主，集雄山、秀水、奇石、幽洞、岛屿、漂流等自然景观和人文景观于一体，具有种类齐全，品位较高，综合性较强的特点，形成了可观光游览又可度假休闲的`旅游胜地。
东江位于湖南省资兴市东江湖景区内，为一条长约10公里的狭长平湖，这里长年两岸峰峦叠翠，湖面水汽蒸腾，云雾缭绕，神秘绮丽，其雾时移时凝，宛如一条被仙女挥舞着的“白练”，美丽之极，堪称中华一绝。在劳累并快乐着的短短三天时间里，我们遇到了阴天、雨天、晴天，没雾、薄雾、浓雾的情景，本人初次感受到小东江的魅力所在，叹曰：“日映岚光轻锁翠，含烟一壑色苍苍”。
五岛一村位于中国优秀旅游城市、国家AAAA级旅游景区——资兴东江湖旅游景区，每年来东江湖旅游的游客100万人次以上。五岛一村已投资2000万元建有蛇岛、鸟岛、猴岛、鳄鱼岛、锁岛、民俗文化村，基础设施已配套形成。提质扩容是丰富旅游内容、提高旅游价值、繁荣旅游市场的主要措施之一。
蛇岛是蛇的王国，以惊、奇、险、乐四大特色闻名遐迩，让你亲身体验有惊无险的刺激场面，了解蛇的生活习性，以及眼镜蛇的斗蛇表演，并于大蟒蛇等特大蛇类玩蛇拍照，美伦美奂的蛇艺表演，内容丰富多彩，惊险刺激！
兜率岩位于资兴市东江水库中的一座岛屿上，峭壁临水，山腰有所庙宇，叫“兜率庵”，庵的后面便是兜率岩洞。兜率岩洞长5公里多，内有铜钟洞、锣鼓洞、彩石洞等，可谓洞中有洞。期间钟乳倒垂，天然物象。洞底许多晶莹透明的细石，用灯光照射，光芒闪烁，宛若天河群星，璀璨夺目.
古南岳”回龙山资兴“古八景”之一，位于资兴市东北部的团结瑶族乡境内，海拔1420米，总面积16平方公里。山顶有一古寺庙和望天台，由片石磊砌而成，古寺庙处有一残缺石匾“古南岳回龙山”字样；寺庙座北朝南。
全景区地形为三面峭崖一面坡，四周山青水秀，景色迷人。南与东江湖旅游区遥相呼应，东与炎帝陵、井冈山紧密相连，北与南岳相望，西与飞天山、苏仙岭相接。景区内自然景点150多个，古文化旧址120多处，聚居着瑶族居民。
资兴市兰市乡自李家湾村焦坪桥至皮石乡马鞍寨，有一条长约10km的深邃峡谷，两岸崇山峻岭，平均深约50m，谷底平均宽30m，岸坡坡度约为35°～40°。谷底溪水湍急，瀑布众多，落差有的约达50m。谷中岩石横立，主要为变质岩、花岗岩、红色沙砾岩，东西走向，系震旦纪、寒武纪褶皱组成。谷内水汽氤氲，空气清新，是一条可供科普、考察、探险、观光、健身等多途开发的峡谷。
七宝山位于资兴市何家山乡、坪石乡、碑记乡和渡水乡四乡交界处，相传山中有七件宝物，故得名。其主峰海拔1351m，矗立于群山之中，是资兴市的高山之一。站在山顶，可观资兴市的全景的1/3左右。整座山体山高林密、山势挺拔、山谷深幽；山上有泉，清冽甘甜，无污染，可直接饮用；植被覆盖率较高，山北以次生林为主，山南有古木。近山顶处，岩壁陡峭，岩石裸露，时常为云雾所覆盖，更显其危耸峭拔之势。
东江大坝是我国自行设计建造的第一座双曲薄壳拱坝。坝高157米，顶厚7米，坝顶中心弧长438米，正常水位高程285米。大坝结构新颖，造型美观，气势雄伟，在世界同类坝型中排名第二，在亚洲居第一位。为景区内最为壮观的人文景观。
移民纪念塔位于风景秀美的东江湖畔小山川上。距景点“雾漫小东江”只有“寸步”之远。这里交通便利，出行方便，距东江湖旅游区仅10分钟车距，距资兴市城区仅15分钟，省道S322线连接郴资桂高等级公路贯穿而过，驱车前往郴州仅需要30分钟即可到达。
茶坪盘王庙位于资兴市碑记乡茶坪村附近山腰上，是当地瑶族村民祭祀祖先和盘工节节日庆典活动的地方，总面积300m2。土木结构，庙堂三间，布局较简单。主殿内原供有盘护夫妇等12尊瑶族祖先的木制雕像，现只剩8尊。据史料记载，盘王庙始建于1795年，历经1867年、1943年两次重建，至今基本保存完好。
河源市旅游景点大全
1、东江画廊风景区是由广东省旅游发展研究中心和省农科院规划的省重点扶持项目。风景区位于广东省河源市东源县境内东江流域，全长约76公里。
2、牛峙山位于灯塔镇的牛峙山是一座陡峻的山。每到重阳节时，当地与附近的人都喜欢去登高望远。据说牛峙山海拔八百八十八米。山体十分陡峭，挺拔耸立。上山是条蜿蜒的小径，小径上铺着的都是暗色峰窝石。
3、龟峰塔位于河源市东江边的龟峰山上。传说神仙因同情终年为水所害的河源人，萌发了恻隐之心，在新丰江与东江汇合的地方放了一只大水龟，让它变成一个山包，然后建一座塔以镇水妖。故此山称为龟峰山，塔名曰龟峰塔。
4、广东新丰江国家森林公园又名万绿湖，位于广东省河源市境内，距广州198公里，距深圳163公里，总面积4479.47公顷。森林公园受太平洋东南季风的影响，气候温暖，雨量充沛，属南亚热带气候的边缘，日照时间长。
5、河源市万绿湖风景区，位于广东省河源市东源县境内，距河源市区8千米，距广州200千米，距深圳180千米，是粤港澳大湾区的后花园，因处处是绿，四季皆绿而得名。
以上内容参考：百度百科-河源市万绿湖风景区
以上内容参考：百度百科-广东新丰江国家森林公园
以上内容参考：百度百科-龟峰塔
以上内容参考：百度百科-牛峙山
以上内容参考：百度百科-东江画廊风景区
湖南旅游十大必去的景区有哪些
湖南旅游十大必去的景区有哪些
湖南可以说是一个热门旅游省份了，地处长江中游，也是华夏文明重要的发祥地之一，有些地方是非常值得去的，让人流连忘返。那么，本期的城市文化就带大家一起来看看湖南旅游十大必去景区。以下是我为大家整理湖南旅游十大必去的景区有哪些，仅供参考，希望能够帮助大家！
NO.1张家界武陵源风景名胜区
武陵源风景名胜区位于湖南省西北部，集世界自然遗产、世界地质公园、国家5A级景区等荣耀于一体。由张家界市的张家界森林公园、慈利县的索溪峪自然保护区和桑植县的天子山自然保护区、杨家界新景区组合而成，总面积约500平方公里。这里的风景没有经过任何的人工雕凿，到处是石柱石峰、断崖绝壁、古树名木、云气烟雾、流泉飞瀑、珍禽异兽。置身其间，犹如到了一个神奇的世界和趣味天成的艺术山水长廊。
NO.2 南岳衡山
衡山又名南岳、寿岳、南山，为我国五岳名山之一，坐落于湖南省衡阳市南岳区，海拔1300.2米。衡山七十二群峰，层峦叠嶂，气势磅礴，素以五岳独秀、宗教圣地、文明奥区、中华寿岳著称于世。现为国家级重点风景名胜区、国家级自然保护区、全国文明风景旅游区示范点和国家5A级旅游景区。
衡山是南中国的宗教文化中心，中国南禅、北禅、曹洞宗和禅宗南岳、青原两系之发源地；中国南方最著名的道教圣地，有道教三十六洞天之第三洞天——朱陵洞天，道教七十二福地之青玉坛福地、光天坛福地、洞灵源福地。清人魏源《衡岳吟》中说：“恒山如行，岱山如坐，华山如立，嵩山如卧，惟有南岳独如飞。”1982年，衡山列入第一批国家级重点风景名胜区名单。2008年衡山被评为最受群众喜爱的中国十大风景名胜区。
NO.3 凤凰古城
凤凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州西南部，有一山酷似展翅而飞的凤凰，古城因此而得名，是一个以苗族、土家族为主的少数民族聚集地。
作为一座国家历史文化名城，凤凰古镇建于清康熙四十三年〔1704年〕。2001年被授予国家历史文化名城称号，是中国历史文化名城，国家4A级景区，国家物质文化遗产，曾被新西兰著名作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城，与云南丽江古城、山西平遥古城媲美，享有“北平遥，南凤凰”之美誉。
NO.4 韶山
韶山，是毛泽东同志的故乡，全国著名革命纪念地和国家重点风景名胜区，国家5A级旅游景区。“韶山山水溢清气，钟灵毓秀育伟人”，韶山人文景观和自然景观交相辉映，更因孕育了一代伟人毛泽东而扬名天下，成为红色旅游的首选和必选目的地。
NO.5 岳阳楼
素有＂洞庭天下水，岳阳天下楼＂盛誉的岳阳楼耸立在湖南岳阳古城西门之上，与湖北武汉黄鹤楼、江西南昌滕王阁并称为“江南三大名楼”。北宋范仲淹脍炙人口的《岳阳楼记》更使岳阳楼著称于世。
岳阳楼之美，美在风景。其前瞰洞庭，背枕金鹗，遥对君山，南望湖南四水，北眈万里长江，山、水、楼台相映成景。登楼远眺，一碧无垠，白帆点点，云影波光，气象万千。岳阳楼之美，美在人文。其建筑中庸对称，纯木、飞檐、盔顶，自上而下，祥云缭绕、龙凤呈祥、四梁贯顶，体现了天、地、人合而为一。楼上盛载名联、名诗、名文，陈设着古今墨宝。站在墙缝里都是岁月的城墙上，远眺君山岛，感受洞庭湖风，历史的气息扑面而来。1988年1月被国务院确定为全国重点文物保护单位。2011年9月，全国旅游景区质量等级评定委员会正式批准岳阳楼—君山岛景区为国家5A级旅游景区。
NO.6 岳麓山
岳麓山位于国家5A级旅游景区岳麓山-橘子洲旅游景区内，是国家级重点风景名胜区，海拨300.8米，是南岳衡山72峰之一，是中国四大赏枫胜地之一。位于古城长沙湘江西岸，由丘陵低山、江、河、湖泊、自然动植物以及文化古迹、近代名人墓葬、革命纪念遗址等组成，为城市山岳型风景名胜区。已开放的景区有麓山景区、橘子洲景区。其中麓山景区系核心景区，景区内有岳麓书院、爱晚亭、麓山寺、云麓宫、新民学会旧址景点等。居于山之东麓的千年学府岳麓书院，“千百年楚材导源于此”，孕育了博大精深，广袤无垠的湖湘文化，培养了一代又一代的先烈、伟人。
NO.7 天门山
天门山，素有湘西第一神山的美誉，千百年来，“天门洞开、天门翻水、天门转向、野拂藏宝、鬼谷显影、天门瑞兽”六个难解之谜的相继涌现，更为这里增添了灵异的奇趣。拔地擎天的天门山，山势陡险峻拔，景色雄奇壮丽，森林覆盖率达90%，其间古树参天，藤蔓缠绕，青苔遍布，石笋、石芽举步皆是，处处如天成的盆景，被誉为世界最美的空中花园和天界仙境。天门洞南北对开于千寻素壁之上，气势磅礴，巍峨高绝，终年氤氲蒸腾，景象变幻莫测，时有团团云雾自洞中吐纳翻涌，时有道道霞光透洞而出，瑰丽神奇，宛如幻境，似蕴藏天地无穷玄机，尽显造化神奇的冠世奇观。历史文化积淀深厚的天门山，一直被当地人奉为神山、圣山，更被誉为“湘西第一神山”和“武陵之魂”。
NO.8 桃花源
桃花源旅游区距湖南常德市34公里。桃花源分桃花山、桃源山、桃仙岭、秦人村4个景区，其中桃花山、秦人村为桃花源的中心，有桃花山牌坊、桃花溪、桃树林、穷林桥、菊圃、方竹亭、遇仙桥、水源亭、秦人古洞、延至馆、集贤祠等70余处景点。桃花源古镇荟萃武陵得天独厚的自然景观资源，齐聚“吃、住、行、娱、购、游”六大要素，独有藏风纳气的隐世格局，将成为湖湘首屈一指的国际旅游、休闲养生、自然与人文和谐共存的国际旅游休闲度假胜地！
NO.9 九嶷山
九嶷山，又名苍梧山。位于湖南省南部永州市宁远县境内，宁远县城南60里，属南岭山脉之萌渚岭，纵横2000余里，南接罗浮山，北连衡岳。九嶷山自古以来就是我国名山之一，素以丰富的文物古迹、独特的自然风光，奇异的溶洞和别具一格的民俗风情著称于世，是国家4A景区、湖南省新“潇湘八景”之一，湖南省重点风景名胜区、国家级森林公园、国家文物保护单位、湖南省爱国主义教育基地。辖区内已开发的景点主要有舜帝陵、紫霞岩、舜源峰、玉琯岩、古舜庙遗址、文庙、凤凰岩、桃花岩、永福寺等数十个。《史记·五帝本纪》：“舜南巡崩于苍梧之野，葬于江南九嶷。”《水经注》云：“苍梧之野，峰秀数郡之间，罗岩九峰，各导一溪、岫壑负阻，异岭同势。游者疑焉，故曰：九嶷山。
NO.10 东江湖
东江湖风景旅游区位于湖南省郴州市资兴市境内，是国家级风景名胜区，国家AAAA级旅游景区，国家湿地公园。景区区位条件优越，紧邻京港澳高速、京广铁路、107国道、厦蓉高速、武广高铁。
东江湖纯净浩瀚，湖面面积160平方公里，蓄水量81.2亿立方米，相当于半个洞庭的蓄水量，其水质更是达到了国家一级饮用水标准。境内主要景观有：雾漫小东江、东江大坝、龙景峡谷、兜率灵岩、东江漂流、三湘四水·东江湖文化旅游街等。东江湖融山的隽秀、水的神韵于一体，挟南国秀色、禀历史文明于一身，被誉为“人间天上一湖水，万千景象在其中”。
拓展内容：湖南特色小吃
臭豆腐
湖南臭豆腐产品，不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。其实，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。
臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
糖油粑粑
早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
糖油粑粑要好呷，糖、油、米，这三个关键点少了谁都做不好。北流糖吸油又吸味，油不好就会有很重的异味。当然不勤捞，铁锅里沉底的糯米粉，又遇热油会让粑粑炸出来有一层黑色的渣渣。另外，泡八个小时的糯米和粘米，搭配磨成粉，这样的水粉炸出来的粑粑才会酥脆软糯。
酱板鸭
湖南酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，且具有许多对人有益的功效，是一种传统的风味小吃，酱板鸭还是一道名菜，是经过三十多种名贵中药泡制，10余种的香料、经过风干、烤制等许多工序精致而成，产品色、香、味俱全，低脂不腻，回味无穷
津市米粉
津市米粉是中国三大米粉之一，在北京、广州、武汉、西安等城市已有5000家分店。津市米粉历史悠久，早在清道光年间，在津市就有了生产米粉的"店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，沅水、澧水流域的民众不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来津市的客人，也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。
米粉：要做成好的米粉，米和水的质量都是要求很高的。取用的是沅澧之水和洞庭湖的优质大米,经过泡米、磨浆、舂浆、蒸砣、榨粉等工艺,才能做成圆润又Q弹的圆粉来。
汤：粉店之间的差距在于汤，津市牛肉粉更是如此。真正好的汤，要选用当地最好的牛肉和牛骨，然后加入中草药包一起煮来吊味。这些中草药包里有公丁、八角、桂皮、砂仁、甘草、花椒、草果、良姜、山萘等几十种。既能去腥，又能提香，而且跟一般煲汤不一样的是，牛肉粉的汤是开着盖煮的，便于把牛肉的腥味释放掉。
肉：津市牛肉米粉用的牛肉不是传说中的黄牛，是水牛的肉。且一定是要活杀的。津市牛肉粉的用肉，要放血，血不能在肉里，放得越干净越好。所以，还要泡水，把肌肉间的血水泡出来。
宝庆猪血丸子
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。相传起源于绥宁，是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。
猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜代表菜，其能量十分巨大，称得上是湖南美食的一个名片。
剁椒鱼头选用的鱼，湖南人称之“雄鱼”，学名唤作“鳙鱼、大头鱼、胖头鱼”等，鳙鱼的营养价值很高，俗语有云：鳙鱼头，肉馒头。这句俗语包含两个因素，第一，“肉”，意为营养价值；第二，“馒头”，意为“吃饱、裹腹”，形容其大。
剁椒鱼头是用蒸的，对，就是蒸熟，将大鱼头盛入盘中，撒上剁椒，蒸熟即可，出锅后，放上些许香菜，用滚油浇之，鱼头肉被热油激起，滋滋作响，只听声音就教人口馋。
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