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美食海鱼做法大全家常菜（大厨海鱼的做法视频），关于《美食海鱼做法大全家常菜（大厨海鱼的做法视频）》的内容介绍。
海鱼如何做好吃又简单 清蒸海鱼的万能公式做法——清蒸平鱼的做法 鱼处理好，鱼身切两刀。鱼里面倒入葱姜水、料酒，撒点花椒，腌制二十分钟。准备好葱白丝、葱绿丝、红辣椒丝。请...
海鱼如何做好吃又简单
清蒸海鱼的万能公式做法——清蒸平鱼的做法
鱼处理好，鱼身切两刀。鱼里面倒入葱姜水、料酒，撒点花椒，腌制二十分钟。准备好葱白丝、葱绿丝、红辣椒丝。
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蒸鱼的盘子放入大块葱姜铺底。倒掉腌鱼的水，将鱼摆好。
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水开上锅蒸十分钟闭锅，焖五分钟。
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蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑出铺底的葱姜后，倒入蒸鱼豉油。摆好切好的葱白葱绿辣椒丝，起锅烧油，油烧到满烟，倒到三丝上，激发香味。
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小贴士
1️⃣蒸鱼的时候铺葱姜片，可以避免鱼肉被蒸出来的汁浸泡。
2️⃣腌鱼是为了去腥，不要放盐，放盐会让水分流失，鱼肉发硬。
3️⃣蒸十分钟后闷一会儿是为了让鱼肉回软。
海鱼怎么做好吃
海鱼做法如下：
主料：海鱼1条、姜1小块、蒜数瓣、料酒适量、酱油适量、白芝麻少许、花椒少许、热油适量、盐少许。
1、食材准备好，海鱼，姜，蒜。
2、海带清洗干净捞出控干水份。
3、姜切丝，蒜切碎，海鱼鱼面划几刀。
4、放入盘中，加少许盐，适量的料酒腌制一会儿。
5、腌好后海鱼，鱼面放入姜蒜。
6、放入蒸锅里。
7、盖上锅盖，大火烧开，蒸煮8到10来分钟。
8、蒸好后的海鱼倒出多余的汤汁。
9、加适量的酱油。
10、放少许的花椒，芝麻，淋上热油即可。
海鱼怎么做好吃又简单还没腥味
海鱼做法如下：
一、红烧海鱼
材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法：
1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄铯再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
二、蒸咸味海鱼肉
材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。
做法：
1、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。
2、洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。
3、锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。
海鱼怎么做好吃简单
一、红烧海鱼块的做法
材料
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
做法
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)
2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄铯起锅装盘备用
4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。
小诀窍
1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道，难吃。
2、喜欢用老醋+海鲜酱上铯提味儿+苹果醋后放味道更香浓。
3、铁板或石板延长温度，个人喜好。
4、第一次老醋煮的过程会挥发掉，第二次苹果醋不仅除腥，也很有效的提味儿，但只放几滴就行了。
二、红烧海鱼头尾的做法
材料
海鱼头二只，海鱼尾二只。
做法
1. 海鱼头尾洗净备用。
2. 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。
3. 盖上锅盖，开大火烧煮。
4. 海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可
三、红烧海鱼的做法
材料
材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄铯再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
四、香煎小海鱼的做法
材料
小海鱼250克
做法
1. 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火加热。
3. 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄铯，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。
4. 等全部煎好后撒上一点味精即可。
海鱼的做法大全家常
海鱼有很多种做法，下面介绍其中一种香煎海鱼，具体做法如下，首先准备材料：海鱼300克、盐5克、油200克。
1、海鱼去除内脏，然后洗净，再加适量的盐腌制入味。
2、起锅倒油烧热，然后把腌制好的海鱼放入锅中。
3、一面煎好翻另一面，把两面煎成金黄铯。
4、把煎好的海鱼用盘子盛出即可享用。
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