[摘要]都江堰美食炸土豆做法(四川小吃炸土豆做法),关于《都江堰美食炸土豆做法(四川小吃炸土豆做法)》的内容介绍。怎样炸土豆片 土豆片教你这样炸,嘎嘣脆爽,香辣下饭,在家做出饭店的味道所需食材:土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大...
都江堰美食炸土豆做法(四川小吃炸土豆做法),关于《都江堰美食炸土豆做法(四川小吃炸土豆做法)》的内容介绍。
怎样炸土豆片 土豆片教你这样炸,嘎嘣脆爽,香辣下饭,在家做出饭店的味道所需食材:土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉...
怎样炸土豆片
土豆片教你这样炸,嘎嘣脆爽,香辣下饭,在家做出饭店的味道
所需食材:
土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉
制作步骤:
第一步:土豆清洗干净后去皮,再切成厚度和一元硬币差不多的薄片。然后把土豆片放入清水中,洗去表面的淀粉,洗好后放入漏勺里面控干水分备用。
第二步:准备小半个洋葱切成丝,放入锅仔中垫底;青红线椒切成小颗粒;生姜、大蒜切成片;猪肉切成片备用。
第三步:把锅烧热加入足量的食用油,待油温烧至七成热,下入土豆片。全程开大火,炸至土豆片浮起、变得酥脆金黄,用漏勺捞出,充分沥干油备用。
第四步:倒出锅内多余的油,留下少许底油,再下入姜蒜片,炒出香味后下入切好的肉片,煸炒均匀后,根据个人口味加入少许花雕酒、一勺香辣酱、蚝油、生抽、鸡精调味上铯。最后倒入青红线椒,煸炒均匀。
第五步:往锅中倒入炸好的土豆片,开大火翻炒均匀,再撒上适量孜然粉,炒匀后即可出锅装入锅仔里面。香辣干锅土豆片就制作完成了。
制作关键点:
油炸土豆的时候油温较高,小心油溅;炸好后的土豆片请充分沥干油
很多人都觉得这道菜太油腻,其实那是没有掌握好方法,只要方法对了,做出来土豆酥脆,肉片鲜嫩,凭借着颜值和麻辣鲜香的口感一定能成为餐桌上最受欢迎的一道菜。光看着多不过瘾啊,赶紧自己动手试试吧!
油炸土豆片最简单做法
炸土豆片的做法简单好吃:
主料:土豆500克。
辅料:油适量。
步骤:
1、土豆洗净,切片。
2、放入淡盐水中浸泡20分钟。
3、捞出沥干水分,撒入适量面粉。
4、将其翻拌均匀。
5、锅烧热油,放入蘸匀面粉的土豆片炸制;炸至土豆片脱水、并定型后捞出。
6、把油烧制7-8成热,放入定型的土豆片,复炸一次。。炸制土豆片呈金黄铯,捞出装盘。配番茄沙司即可食用。
7、成品如下。
四川炸土豆怎么做的?我想做,不要网上复制的答案,最好是做过的
呵呵,我是四川人!读书时候我爸爸做炸土豆给我吃,长大了自己做。
很简单的。将买来的土豆去皮,切条,最好是波浪条的,吃起口感好。备葱花、蒜沫。锅备热后,多放点游,炸得颜铯变成金黄就好了。有人喜欢脆点的,有人喜欢软的。就根据自己来定时间长短了。炸就这么简单咯。作料:盐、味精、酱油、花椒粉、蒜、油辣椒、葱。可以再加点大头菜(切丁)
有人喜欢吃甜酸的,也不错喔。 反正味道根据自己的爱好调嘛!
不知道自己说清楚没有?如果觉得不错话,望楼主给我点分。
炸土豆片的调料配方是什么?
主料:土豆3个、鸡蛋1个、面粉50g。
辅料:油适量、盐适量、泡打粉适量、椒盐适量。
椒盐炸土豆片的做法
1、土豆去皮。
2、切片。
3、盆中放入面粉,泡打粉,拌匀。
4、放鸡蛋、水、盐,搅拌成面糊。
5、土豆片裹上面糊,放入油锅。
6、炸酥。
7、出锅。
8、撒上椒盐即可。