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美食做法粘豆包的做法（美食做法粘豆包的做法窍门），关于《美食做法粘豆包的做法（美食做法粘豆包的做法窍门）》的内容介绍。
粘豆包的制作方法 怎样蒸粘豆包1、首先就是准备一斤黄米面，然后就是掺上两把玉米面，如果不惨的话就是会不容易豆包成形。2、然后在里面加入热水，用手进行反复的揉，然后就是放...
粘豆包的制作方法
怎样蒸粘豆包
1、首先就是准备一斤黄米面，然后就是掺上两把玉米面，如果不惨的话就是会不容易豆包成形。
2、然后在里面加入热水，用手进行反复的揉，然后就是放到比较暖和的地方进行发酵，我们如果是闻到有一些酸味就是说明发酵好了，通常来说发酵的时间是比较长的。
3、将花豇豆洗干净了，然后是在锅里面用水煮，是要注意不要煮脱皮了，而且在煮的过程中是需要不断的添水，煮熟了就是放一些糖，这样口感是会更加好一些的，我们也是可以用擀面杖将花豇豆捣碎了，然后放入花豇豆馅。
4、然后是将发好的面团继续揉大约10分钟，分成大小均等的剂子，将馅包住了，在蒸笼上我们是可以放上些菜叶，这样就是不容易沾住，然后就是用中火煮30分钟，熟了之后口感又软又糯，吃起来也是很诱人。
为什么蒸粘豆包会塌
我们如果是面没有发起来，可能是因为我们里面放的发酵粉不够多，这就是需要更长的时间才是能够发酵起来，很多时候因为在冬天天气是比较寒冷的，所以也是需要很长时间来进行发面，我们在发面的时候一定是要注意调整好温度，而且是需要合适的环境，如果温度太高的话就是会直接使得面熟了，也是不会发起来，子啊放发酵粉的时候要注意水的温度，不能够太烫了，因为太烫的话就是会容易将酵母烫死的，这样就是起不到发面的作用了，而且水太冷的话就是会使得酵母的活性降低，这样发面的时间也是会需要更长的。我们的面团如果是发的不到位就是会使得我们在蒸的时候容易出现塌的状况。
粘豆包的做法
材料：玉米面50克水 150克豆沙馅 150克糯米粉 150克
做法
1、我们首先就是将糯米粉和玉米粉进行混合了，然后是再加入150克的水，将其揉成不沾手的面团。
2、将揉好的面团分成大小差不多的小剂子。
3、将豆沙馅(具体根据我们自己的馅)分成也是大小差不多的小剂子。
4、将上面的剂子揉圆了，然后是按扁了，将馅包住了，揉成光滑的粘豆包，在蒸笼里面铺上一些蔬菜，将粘豆包放在上面。
5、这个时候就是上锅蒸了，上汽之后就是用中火蒸15到18分钟左右就是可以出锅了。
对东北的粘豆包念念不忘，这道美食是怎么制作出来的？
粘豆包是东北人过年必备，是在外东北人家乡的味道！
我虽然不是东北人，但我媳妇是纯正的东北人，所以每年过年的时候都会蒸不少粘豆包，平时偶尔有时间的话自己也会在家做粘豆包，耳熟目染，慢慢我也会做了，下面给大家分享一下我家粘豆包的做法。
材料
玉米粉350克 糯米粉500克 芸豆馅300克 糖适量
盐适量 酵母粉适量
制作过程
1、芸豆提前泡五个小时以上，然后用高压锅放适量水压20分钟左右一般就很软烂了，拿出来倒出多余水分，加适量糖，这个看自己口味，再放一点盐搅拌成泥，捏成一个个小球备用当馅；
2、玉米面和糯米粉放大盆里，用温水放酵母化开慢慢倒入盆里搅拌，记得一直慢慢加水，软硬合适就好，揉好的面团放温暖的地方发酵两个小时就可以了；
3、拿适量面团就像包汤圆一样揉成圆形就可以了；
4、可以找点玉米或者其他植物叶子当垫子，这样好分离，放锅里，冷水开始蒸，水开后中火20分钟左右就可以；
5、出锅啦，喜欢吃甜的可以蘸白糖吃，软糯适中，我觉得还是很不错的。
粘豆包属于粗粮食品，里面的玉米面和糯米粉以及芸豆都算是粗粮，多吃可以补充我们身体里面的膳食纤维，算是一种细粮的有益补充。
其实我对粘豆包并不是特别热爱，但是作为东北人的媳妇对粘豆包有一种狂热的喜欢，这也许和她从小到大一直吃粘豆包有关系，对她来说，粘豆包不仅仅是一种食品，更是一种家乡的纽带，是家乡的味道，这可能是那么多东北人爱吃粘豆包的深层原因吧。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
粘红豆包的做法
粘豆包是东北传统美食，也可以说是粗粮细作的先河，它和传统的豆沙包不一样。它粘中带甜，甜中透香，香甜可口，耐人寻味。在东北几乎家家户户都爱吃，那么它是怎么做出来的呢？过程很简单但要注意2个要点，就能做出最正宗的味道。
先做馅，把200克花生米和400克红豆提前用水泡好，然后把泡好的花生米和红豆放进电饭锅里煮熟。
然后做皮：600克糯米粉里加入600克玉米面
用筷子搅匀，搅匀后，用800克开水烫面，开水边倒边搅，搅成棉絮状后，放置不烫手，然后加入5克酵母。
用手揉成光滑的面团，醒1个小时。
红豆和花生米煮熟后，放凉，然后往里加入100克葡萄干，100克红枣，200克红糖，200克白糖，搅匀。
搅匀后，再倒入400克炒熟的糯米粉，糯米粉需要分几次倒入，慢慢搅匀。
搅匀后，取适量的馅，团成丸子。
把发好的面团搓长条，取一块面团，用手摁扁，包上馅，收拢，搓圆。
做好后，上锅蒸，蒸屉上铺上油纸，把包好的豆包放在油纸上。凉水下锅，开锅后蒸20分钟。
蒸好后，取出，好看又好吃的粘豆包就做好了。
这道东北特铯的粘豆包的做法你学会了吗