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酱黄豆的做法大全美食杰（黄豆酱怎么做才能好吃快告诉我呀），关于《酱黄豆的做法大全美食杰（黄豆酱怎么做才能好吃快告诉我呀）》的内容介绍。
腌制酱豆子的做法大全？ 第一种做法，腌制酱豆子的做法食材黄豆 500克面粉 100-200克盐 150-200克姜 适量八角 适量花椒 适量花椒叶 适量西瓜瓤 500-...
腌制酱豆子的做法大全？
第一种做法，
腌制酱豆子的做法
食材
黄豆 500克
面粉 100-200克
盐 150-200克
姜 适量
八角 适量
花椒 适量
花椒叶 适量
西瓜瓤 500-1000
方法/步骤
黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面
把面粉炒熟放凉备用
黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿铯的菌丝，放在太阳底下晒干
正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒！
可根据口味加点干辣椒
黄豆晒干后加入西瓜瓤，盐，姜，花椒，青花椒，花椒叶，八角拌匀即可晒制
注意事项
可根据自己口味进行调配调料
另外一种老式做法，
食材
黄豆 500g
香菇 300g
青椒 150g
红椒 150g
水 500g
葱 20g
姜 30g
盐 5g
油 20g
蒜 20g
黄豆酱 30g
甜面酱 30g
芝麻 10g
糖 5g
白酒 10g
方法/步骤
黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。
请点击输入图片描述
锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。
将香菇洗干净，然后用刀切成小丁。
把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至稍微变焦后切成小块。
起锅热油，放入香菇，炸至表面金黄后盛出。
然后放入煮好的黄豆，翻炒4分钟左右。
再放入蒜末、姜末、炸好的香菇，黄豆酱、甜面酱，继续翻炒3分钟。
放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒，翻炒几下后就可以出锅。
最后放入冰箱冷藏10分钟，这道河南酱豆就做好了。
总结
1.黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。将香菇洗干净，然后用刀切成小丁。
2.把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至稍微变焦后切成小块。起锅热油，放入香菇，炸至表面金黄后盛出。然后放入煮好的黄豆，翻炒4分钟左右。
3.再放入蒜末、姜末、炸好的香菇，黄豆酱、甜面酱，继续翻炒3分钟。放入切好的青椒和红椒、芝麻、糖、盐和白酒，翻炒几下后就可以出锅。最后放入冰箱冷藏10分钟
酱黄豆，在家应该怎么做？
引言：想必大家都知道酱黄豆。酱黄豆既美味，营养价值又高。那么，酱黄豆，在家应该怎么做？接下来，小编就给大家讲一讲。
一、酱黄豆做法
原料：大豆100公斤小麦粉80公斤食盐25~30公斤，生姜2公斤茴香100克橙子皮100克做法1 .从大豆中去除杂质后，浸泡在水中使其变软，蒸到糊状为止。2 .把豆子的材料倒入座位，和小麦粉混合，铺上3厘米厚的地方，在室温25~30的条件下一天翻一次，然后发酵，大约3、5天就会出现深黄铯的菌。 在室外晾晒的话就是味增瑛了。3 .把黄豆放入料筒，加入食盐、生姜等充分搅拌，第二天翻出料筒，然后每隔一天搅拌一次。4 .等盐化完，在缸内加入酱汁。 请注意不要装满汽缸。 缸口留有一定的空间(距缸口约17厘米左右)，加盖，用石灰泥或黄铯泥堵住缸口，避免空气流通，防止细菌、雨水侵入变质，用日光晾晒40~50天完成。
二、黄豆营养价值
1 .促进消化。大豆含有丰富的膳食纤维，可以促进人体消化吸收，加速胃肠蠕动，防止便秘，加速身体中废物排泄，降低大肠癌发生的风险。2 .降低血糖值。大豆含有抑制胰岛素的物质，对糖尿病有治疗作用。 大豆中含有的皂苷有明显的降脂作用，同时也能抑制体重的增加。3 .调节胆固醇值。大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收。 另外，大豆脂肪能阻止胆固醇的吸收，对脂质含量高、动脉硬化的患者来说，大豆是理想的营养健康食品。
综上所述，酱黄豆的做法还比较简单的。酱黄豆的保存方法是放在冰箱里，防止进一步发酵。这是一种不用任何添加剂的手工储存天然酱的方法。
酱焖黄豆怎么做好吃，酱焖黄豆的家常做法
主料
黄豆100克
海鲜酱1汤匙
盐少量
甜面酱1汤勺
麻将1汤勺
郫县豆瓣酱1汤勺
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
酱焖黄豆的做法步骤
酱焖黄豆的做法图解11.
把黄豆泡发，泡发一晚上时间就可以了。
2、把海天黄豆酱，甜面酱，麻酱，郫县豆瓣酱按，1:1:1:1的比例和匀。
3、锅内放油，放葱姜，八角爆锅，放入黄豆煸炒，炒几分钟把调好的酱汁倒入，放水莫过黄豆小火炖，十分钟尝一下黄豆是否软烂，喜欢吃辣的可以放几粒辣椒。
4、黄豆软烂，收汁即可。