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美食天下素馅丸子做法大全（美食天下素馅丸子做法大全图片），关于《美食天下素馅丸子做法大全（美食天下素馅丸子做法大全图片）》的内容介绍。
素馅丸子的做法 香菇素丸子食材：香菇，马铃薯，胡萝卜，莴笋，北豆腐，玉米，盐步骤：1、马铃薯切片，上锅蒸熟，弄成马铃薯泥，备用。2、香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝...
素馅丸子的做法
香菇素丸子
食材：香菇，马铃薯，胡萝卜，莴笋，北豆腐，玉米，盐
步骤：
1、马铃薯切片，上锅蒸熟，弄成马铃薯泥，备用。
2、香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末。
3、所有的材料加适量盐放在大容器里面，戴上一次性手套，将所有材料抓匀，团成大小合适的丸子。
4、放入油锅内炸至金黄即可。
炸萝卜丸子
食材：青萝卜1个，面粉2勺，盐5克，五香粉3克
步骤：
1、青萝卜去皮擦成细丝，如果觉得萝卜丝过长可以切短点。
2、把萝卜丝、2勺面粉、3克五香粉和5克盐混合，搅拌均匀，不需要太多面粉，简单的能挂住就可以了，搅拌途中如果觉得太干就加入一些水，一定要注意量，一点一点的加，保持馅的粘稠度。
3、锅里放油，小火加热到六成左右，把馅攥到手里，从虎口挤出，挤成团状，用勺子一刮，就成了一个丸子，放入油锅里，轻轻磕一下就掉下来了。
4、翻炸至表面金黄，就可以出锅了，记得要在丸子出锅后再关火，炸好的丸子晾凉，不要唔在一起，那样会变软。
素丸子怎么做
素丸子的做法如下：
用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。
步骤：
1、食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
2、一把粉丝。
3、起锅烧油五成热时放入粉丝。
4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态，之后控油捞出。
5、两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水。
6、再将萝卜切一下，不用太碎。
7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根据个人喜好，不喜欢的也可以不放。
8、葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来。
9、只需将料水倒入碗中，既能保证味道又吃不出葱姜。
10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好的抱团。
11、加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。
12、将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀。
13、最后面团是可以这样团成丸子状就可以了，如果觉得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉。
14、油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸。
15、待丸子全部浮起即可捞出。
素丸子的14种做法
原料：
1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
3、火腿一小块。
4、香油一匙。
5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
做法：
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
编辑本段
做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠制作材料(19张)中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：铯泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
编辑本段
做法三
原料：
大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。小心手哦，我觉得白萝卜丝上面撒上人血，铯采感觉是很好，但是食欲就减半了。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散
素馅丸子做法
主料：胡萝卜(适量)
辅料：大米饭剩的就可以(适量)、面粉。(适量)、挂面条剩的水分大的(可以多放)、鸡粉鸡精都可以(适量)、食盐(适量)、紫苏叶(适量)、十三香(适量)、胡椒粉(微量)、味精(适量)
1. 1，第一步，擦胡萝卜，擦粗一点，擦完用刀剁碎。被用。
2. 2，第二步，加鸡精，或鸡粉。
3. 3，第三步，加胡椒粉，微量。
4. 4，第四步，打一个鸡蛋蛋清和黄都要加里。
5. 5，第五步，加面粉以手感黏，能抱住团准，手感不渣不拉撒的就行。
6. 6，第六步，加加紫菜，用手撕一下尽量撕的越碎越好。
7. 7，第七步，切成葱沫，最好是最后切了就加到里边，那样就葱味不跑味。
8. 8，第八步，加盐，十三香，味素。适量就可以了。
9. 9，第九步，就是把面条和米饭加入还有胡萝卜沫，用手开始攉馅把面条抓碎攉均匀就可以了。
10. 10，第十步，就像像我图里的手法，就行了。
11. 11，第十一步，如图手法用手抓馅，攥一下然后用勺子歪出来，放在锅里，切忌有一定要开上来。
12. 12，第十二步，下锅但是油一定要开，然后放小火下锅，然后大火炸。
13. 13，第十三步，就是出锅用漏勺弄出来，凉一点在吃，别烫舌头啊(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)(⊙o⊙)啊？
素馅糯米丸子的做法
糯米素丸子的做法
步骤step
1
首先准备好要用的材料，如果实用的人多要适量添加各项，因为我做的只是两人份
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2
白糖用开水泡化(注意一定要刚烧开的开水)后倒入糯米粉中，注意水的用量，揉成图中所示，不粘手！
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3
香蕉切成小块包入揉好的面团中，锅中放入少许油，将做好的小丸子放入锅中炸
步骤step
4
锅中根据个人喜爱放入食用油，注意火候，注意不要烧焦，当小丸子裂开时表示丸子已经熟了，立即倒入准备好的椰蓉中
步骤step
5
香喷喷的糯米香蕉丸子出炉啦！趁热吃，脆脆的，香香的，一口一个，根本停不下来！
糯米素丸子的成品图
糯米素丸子讨论