[摘要]生姜是我们平时做菜的时候非常需要的一味配料，特别是我们在做一些荤腥类的食材的时候，放一点点生姜可以去除荤腥味，让食物味道更好。但是生姜也要注意存放的方法，如果存...
生姜是我们平时做菜的时候非常需要的一味配料，特别是我们在做一些荤腥类的食材的时候，放一点点生姜可以去除荤腥味，让食物味道更好。但是生姜也要注意存放的方法，如果存放不当的话，生姜是会变质、长白毛，变腐烂的。那么姜长白毛切掉这部分还能不能吃呢？
引起胃痛或腹泻，重则会引起肝细胞疾病并严重影响健康。因此，只要生姜腐烂，就应将其丢弃，以免对身体有碍。
2.将生姜在盐水中浸泡约十五分钟。然后倒出水，将姜干的表面上的水晾干。如果您不想等待，请用厨房纸巾擦干生姜。这时，我们准备卷保鲜膜，用保鲜膜包裹每个生姜。在此步骤中，请记住将里面的空气挤出，然后将生姜紧紧包裹起来。将加工过的生姜存放在阴凉通风处。
3.拿一个保鲜袋，放一或两汤匙食盐，将所有生姜放入袋中，然后挤出袋中的空气以确保其中几乎没有空气，然后使用橡皮筋合上袋子的嘴。拧紧以便生姜可以保存几个月。应当注意，生姜的皮肤必须干燥后才能放入袋中。
四、生姜变质是什么样的
颜色：生姜变质后，颜色会发生变化，通常从生姜黄色变为褐色或棕褐色，这是变质的表现。
质地：生姜的质地脆而硬，具有完整的结构，但是变质后的生姜变质部分会变质，变软变烂，并且在触摸时会变质。
发霉：生姜上可见的霉菌菌落也是变质的迹象。 通常，不吃这种生姜。