[摘要]黄花菜除了是一道中药，可以止血、消炎、消食、清热等，还可以是一道美味。黄花菜也叫金针菜，不管炒食还是煲汤，营养都是非常丰富的。如果我们买回去的黄花菜吃着有一点点...
黄花菜除了是一道中药，可以止血、消炎、消食、清热等，还可以是一道美味。黄花菜也叫金针菜，不管炒食还是煲汤，营养都是非常丰富的。如果我们买回去的黄花菜吃着有一点点的酸味，这一般是正常的，但是如果太酸了就要当心视频添加剂。为什么这么说呢？
常需要浸泡至少两个小时， 可以更换一两次水，等软化即可将黄花菜捞出。但也不排除是有食品添加剂过量的情况，比如焦亚硫酸钠，所以要去正规市场购买。
没有经过任何粗加工时也具秋秋短文学干货有轻微的酸味。您可以将其多洗几次，或秋秋短文学干货将其浸泡在温水中四到五次，每次约15分钟。浸泡完成后，将其在沸水中焯一下。
三、黄花菜为什么吃干的
1.上市时间短。新鲜的黄花菜一般6月至9月上市，富含水，糖和碳水化合物，所以存储时间短。而干燥后由于失水，黄花菜只需要放在阴凉干燥的地方，就可以长期保存而不会变质，这样全年可以食用。
2.确保食品安全。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，但干燥后可以去除毒素。 随后的烹饪和进食也不像新鲜黄花菜那样麻烦，方便处理。