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纯蟹肉馄饨怎么拌馅
蟹肉馄饨指的是馅料就是由蟹肉做成的，蟹肉剁碎之后，跟香葱以及生姜等搅拌均匀就可以用馄饨皮包起来，包好馄饨直接放进高汤烫熟就可以食用了。蟹肉馄饨馅的做法很简单，建议喜欢吃馄饨的朋友可以学习它的做法，而且蟹肉新鲜美味，容易消化，适合消化不好的朋友食用。
一、蟹肉小馄饨
主料：明蟹250克、馄饨皮100张、鸡蛋1个、橄榄油适量、食盐适量、葱2根、姜3片。
做法：
1、新鲜明蟹剥掉蟹壳，去掉蟹肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
2、用刀背将蟹剁成蟹泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（蟹肉颗粒粗点好）。
3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完。
4、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了。
菜品特铯
烹饪简单。蟹高蛋白低脂肪，又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了。这道点心非常适合不爱吃蟹的小朋友，当你把蟹仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道里面有蟹。
二、蟹肉大馄饨
食材：大闸蟹、肉馅，辅料是葱油、姜、料酒、盐、生抽、老抽各适量。
做法：
大闸蟹洗干净蒸20分钟，蒸熟凉后将蟹肉取出。
2.将调料肉馅蟹肉搅拌均匀，加适量水更好吃。
3.买好皮将肉馅放进包成馄饨。
小贴士
大闸蟹属于寒性食品，孕妇或体寒者不吃或少吃！开水下入馄饨，打两次冷水，浮入水面即熟，吃时蘸自己喜欢的蘸料。
蟹肉馄饨怎么拌馅窍门
今天给大家分享的是一种用蟹肉做的馄饨，味道极其鲜美，吃起来也醇香可口，做法也非常简单，总的来说是一道又好吃又健康的美食。
首先我们要准备的，主要材料有中精面粉、生蟹粉、猪肉、鸡所熬制的高汤、鸡蛋。调味品需要盐、糖、胡椒、白酒、老姜榨的汁、和葱、蛋皮丝小虾皮。
制作流程：
步骤一：把我们准备好的面粉加入水、盐、鸡蛋进行搅拌，之后把它做成馄饨皮
步骤二：把我们准备好的生蟹粉加入盐、糖、胡椒、白酒、姜汁进行调配，给我们等下做成的馅进行提味
步骤三：把我们准备好的猪肉和刚刚加入调味品的生蟹粉按照6:4的比例做成馅，里面加一些糖，搅拌均匀，好留来备用
步骤四：就要考验我们包馄饨的手法了，把馄饨皮和馅包好，这个步骤还是熟练一点为好，因为新手的话容易把混沌包不紧实
步骤五：把包好的馄饨放入烧开水的锅中，煮熟捞出即可
步骤六：把煮好的馄饨放入我们熬制好的高汤中，放入蛋皮丝、小虾皮、葱花进行提鲜
一道鲜嫩可口的蟹肉馄饨就做好了，是不是非常的简单呢？大家没事的时候，可以在家里面包一些馄饨当做早餐哟
蟹肉小馄饨怎么做 蟹肉小馄饨的做法
1、用料：五花肉500克、母大闸蟹5只、馄饨皮适量。
2、将五花肉洗净去皮，挆碎，加入适量的盐，糖，生粉，生抽，老抽，耗油，麻油，姜汁水等，全加入肉碎中搅拌，要顺一个方向搅拌，搅拌均匀。放在一边备用。
3、将买回来的母大闸蟹蒸熟，去壳取出蟹肉、蟹黄。蟹黄和肉要耐心取，因为这个最废功夫。刚好这个时间可以让五花肉腌制一会儿。
4、将取出来的蟹黄、蟹肉放进腌制好的五花肉内搅拌，搅拌均匀后馅已完成，开始包馄饨了。
5、包下后可以下锅煮了。