[摘要]串串香的做法（串串香的做法和配方摆地摊），关于《串串香的做法（串串香的做法和配方摆地摊）》的内容介绍。串串香做法是什么？ 主料：火锅底料150g。辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹...
串串香的做法（串串香的做法和配方摆地摊），关于《串串香的做法（串串香的做法和配方摆地摊）》的内容介绍。
串串香做法是什么？ 主料：火锅底料150g。辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50...
串串香做法是什么？
主料：火锅底料150g。
辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
1、取一包火锅底料底料。
2、用厨房剪将底料剪开。
3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。
8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
串串香的做法及配方
串串香的做法及配方：
主料：菌菇汤底1包、鸡汤400克、丸子适量、海虾500克。
辅料：豆皮2张、茼蒿200克、原汁酱油少许、胡椒粉少许。
步骤：
1、这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以。
2、在串串儿前，先把汤底煮上，准备一锅清水，沸腾后加入底料小火咕嘟。
3、买回来的竹签洗净，串上喜欢的串串儿。
4、汤底尝下味道，加点原汁酱油跟胡椒粉调下味道，小火咕嘟几分钟最佳。
5、接着把串串儿下锅。
6、大火煮个几分钟就可以了，蘸料根据个人口味调即可。
串串香的做法
串串香起源于我国的四川地区的成都
，而其不仅仅只是四川地区的传统小吃，而且还是草根美食较为大众化的体现，而串串香在实际上是火锅的另外的一种形式，所以又往往称将其称为小火锅。而"串串香"这个名字的主要的由来就是由于是用竹签串上各种食材，将食材放入到滚烫的火锅当中涮着吃。串串香也就以这样的独特的魅力以及和特铯而遍布于中国众多城市。
其实就对于串串香而言其在种类上很是丰富的，而串串香内的食材从海鲜、鱼、虾、蟹、贝类，到家禽、猪肉、牛肉等等，还有着健康的时蔬等等很多种，对于常见的食材就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼等等，而所有的食材是用竹签将其穿成串串。由于巴蜀人都比较爱吃辣，而串串香更是越辣越好，不仅要辣，还香，而其中的锅底在佐料上也很是重要。
制作方法：
1、自己喜爱的蔬菜洗干净签好
2、肉类签好
3、汤底炒好加点水盛出
4、锅底加多点油
5、花椒辣椒干微炸
6、淋在汤底上
7、然后清水烧开
8、食材稍微躺一下就转到麻辣烫底里享用
做串串香的方法
串串香的做法
1.选择个人喜好的菜品
2.竹签串起我们需要的菜品
3.锅中加入少许油把葱花蒜瓣爆香
4.加入大红袍火锅料爆香
5.爆香后加入适量水烧开
6.烧开后倒入砂锅中
7.把所需的串串放入锅中让其沸腾，大约十分钟
8.简单又卫生的串串做好了
四川串串香的做法.i及配方
四川串串香的配料：【点击了解更多加盟项目】
熟菜油、猪油、郫县豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香叶、香草、丁香、千里香、香茅草
制法：
1、八角扳小粒，三奈切片，桂皮切小颗粒， 草果小块，香叶剪细，香草剪成小段。香料和花椒分开用水浸泡至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
2、将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和匀。
3、锅内装熟菜油和猪油烧至8成油温，淋到和匀的混合配料上面并不停的搅动，直至油淋完。
4、小火慢炒，五分钟后下香料。炒至20分钟后下浸泡的花椒，继续炒8分钟，即成底料。
吊汤：
配料：牛骨头、猪筒子骨、 胡椒、 料酒、大葱、生姜
1、猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开去血水，放入清水中清洗干净。
2、放入各原料，加水，小火熬4小时。
3、捞出骨头，即成清汤。【加盟个火锅店自己也能当老板】
串串香做法
串串香用料
小肥羊清汤火锅底料 1袋
牛油火锅底料 1块
串串食材（想吃啥放啥）
蟹肉棒 适量
掌中宝 适量
千层肚 适量
蘸料
蒜泥
烹饪步骤，
步骤1.各种穿串儿。
步骤2.准备下锅。
步骤3.小肥羊清汤底料入锅，加开水。
步骤串串入锅烫熟。
步骤4.煮熟后捞出备用。这个时候不能吃辣的宝贝就可以直接食用啦（喜欢蘸料的也可以准备麻酱料或香油料）。
步骤7清汤汤底盛出备用。
步骤8
锅中加油，放入红油火锅底料炒锅底。
步骤9如果喜欢口味重的，可以在这个步骤加入少许盐和红辣椒。将备用的清汤汤底倒入锅中，煮沸后捞出佐料渣子。
步骤10无渣锅底汤倒入锅中，将串串放入红汤，撒上熟的白芝麻（我这次没有熟芝麻，把芝麻炒熟后撒入锅中）！
步骤11想配蘸料，可以买现成的香油料。
最后一步
加入耗油、蒜泥、香菜，正宗成都串串香
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