[摘要]黄瓜拉皮的做法（凉拌黄瓜拉皮的家常做法），关于《黄瓜拉皮的做法（凉拌黄瓜拉皮的家常做法）》的内容介绍。黄瓜拉皮怎么做 黄瓜是我们生活中的家常菜，基本上大家对黄瓜都是非常的喜食。因为黄瓜肉质脆嫩，有一种特殊的芳香。...
黄瓜拉皮的做法（凉拌黄瓜拉皮的家常做法），关于《黄瓜拉皮的做法（凉拌黄瓜拉皮的家常做法）》的内容介绍。
黄瓜拉皮怎么做 黄瓜是我们生活中的家常菜，基本上大家对黄瓜都是非常的喜食。因为黄瓜肉质脆嫩，有一种特殊的芳香。天气热时，做几道黄瓜菜肴，降温解渴。还有人会做黄瓜拉皮。那...
黄瓜拉皮怎么做
黄瓜是我们生活中的家常菜，基本上大家对黄瓜都是非常的喜食。因为黄瓜肉质脆嫩，有一种特殊的芳香。天气热时，做几道黄瓜菜肴，降温解渴。还有人会做黄瓜拉皮。那么，黄瓜拉皮怎么做？
黄瓜拉皮怎么做
黄瓜拉皮的做法比较多，在下面就不一一给大家介绍了，黄瓜凉皮中有些人喜欢吃麻酱，那调料里就可以放麻酱。如果不喜欢吃麻酱也没有关系，我们可以清拌，加入盐、醋即可。
做法如下：
配料;一是黄瓜,切丝;二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段 ;三是肉帽，也就是炒熟的肉丝
;四是花椒油+辣椒油。制法是,先把花椒约20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,将花椒捞出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要捞出,就成料油.
芝麻适量;大蒜末适量 ;盐适量;糖多一些;味精适量;老醋多一些;香油少许;香菜末少许 。
把以上装在大容器中，充分拌匀 ，可以吃啦.
在了解黄瓜拉皮的做法之后，营养专家先给大家介绍一下，这道菜系的营养价值。毕竟现在大家生活水平提高了，在饮食上要求比较注意。黄瓜应该价值比较高，对人体排毒有很好的效果，凉皮中含有淀粉，对补充人体糖有很好的作用。
黄瓜有哪些功效
黄瓜的第一个功效：美容养颜，抗衰老。抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用，而且能有效地促进机体的新陈代谢。还有，用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。去市场买几根黄瓜回来，洗干净，放到捣药罐里捣碎或是放到榨汁机里榨汁，然后用纱布把黄瓜汁过滤出来，涂抹到脸部皮肤，过10分钟左右洗净，你会发现，皮肤好像更加水嫩，皱纹也减少了呢。
黄瓜的第二个功效：防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。有喜欢喝酒的朋友，为了自己的身体健康，一定要尝试一下。想要戒酒的朋友也可以去买一些黄瓜在家中备着，时常吃一点，会有不错的效果。
黄瓜的第三个功效：减肥。很多人都希望自己拥有一个令人羡慕的好身材。但是呢，很多人又因为受不了其中的艰辛放弃，导致减肥失败。朋友们何不尝试一下黄瓜。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。所以，黄瓜可谓是减肥的好帮手。
黄瓜拉皮什么凉拌
1）黄瓜一根2）拉皮2张3）蒜蓉少许
制作方法
1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状
2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块
3）黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味
4）另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油”
5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可
凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克。
调料：
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黄瓜丝30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、盐1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）
做法：
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1、面粉加入适量的水；
2、揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）；
3、再加少许水，开始揉；
4、出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里；
5、如此这番，一直到淀粉全部洗出，水没有那么浓的白色，变得很淡就可以了；
6、将所有的淀粉水倒在一个大盆中，放6个小时以上；
7、锅中放几粒八角，加少许水煮开，也放6个小时以上，（可以隔夜使用）；
8、制作出来的面筋，同样也是要吃之前蒸熟或煮熟；
9、放置一夜的淀粉水，上面已经很清；
10、倒掉上面的部分，只留下面的白色淀粉水；
11、用勺子搅拌均匀，因为下面很容易沾在盆底；
12、取一个批萨盘，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）；
13、倒入淀粉水，一般一层就可以；
14、锅中水烧开；
15、将批萨盘放入；
16、盖盖（3分钟后再开盖，这是面皮筋道的关键）；
17、开盖后，要发现凉皮上有大的泡泡；
18、取出来；
19、放在凉水中，10秒钟取出；
20、取出来的凉皮应该是这样的；
21、制作好的凉皮一层一层的码好；
22、面筋可以蒸着吃也可以煮着吃，蒸着更大些，煮着更筋道。蒸之间也可以放些泡打粉或小苏打，可以让面筋更大。；
23、凉皮切成小段；
24、放在小盆中；
25、面筋切成块；
26、豆芽去掉根部后，放开水中焯熟；
27、盆中加入凉皮，面筋；
28、再加入黄瓜丝，豆芽，熟花生碎，各种调料，八角水一起搅拌就可以食用。
黄瓜拌拉皮的做法有哪些？
【黄瓜拌拉皮】
所需材料：东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、麻酱、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油、辣椒油、
1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成丝
2.将拉皮放在水中，撕成块，或者用刀切成条，将黄瓜切成丝，放在大一些的盘内，加入胡萝卜丝，把拉皮放在上面。
3.现在就来澥麻酱，芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。把芝麻酱放在碗内，加入1汤匙香油，朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停的搅动，麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了。再加入盐，白糖、米醋、辣椒油，搅匀。
4.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上色
5.将炒好的肉丝浇在拉皮上，淋入调好的麻酱汁，放入香菜段、蒜末，吃时用筷子翻拌均匀即可。
黄瓜拉皮做法
家常凉拌菜黄瓜拉皮，好吃有诀窍，跟着步骤做，简单好吃，营养美味，脆爽解腻，开胃又下饭，大人孩子都爱吃。
天气渐渐地热了起来，不做几道凉拌菜，胃口都打不开。老家徐州，不管何时，只要一下馆子，其他先不说，素拼凉菜基本上都是必点的头一道菜，一口下去，爽口又开胃，热意也给驱走了一部分。
这个季节，老家的素拼凉拌菜，黄瓜拉皮可以说是最具特色的代表菜。黄瓜口感清香，爽脆可口，吃起来相当的解腻。拉皮，色泽晶莹透亮，口感劲道，质感细腻，入口非常的绵软滑爽。水煮过的花生米，香糯又有嚼劲，越吃越上瘾。这么一大盘的凉菜素拼，眨眼就被大人孩子一扫而光。
简单好吃又营养美味的黄瓜拉皮家常素拼凉拌菜的做法：
食材：黄瓜、拉皮、花生米、姜蓉、蒜蓉、香醋、芝麻香油、生抽、八角、食盐
做法：
1、花生米用30度左右的温水浸泡四个小时左右；
2、泡好的花生米淘洗干净，放入锅中，再加入一个八角和两大碗凉水，大火煮沸后转中小火继续煮二十分钟左右；
3、将煮好的花生米用笊篱捞出，放入拌菜盆中；
4、拉皮淘洗一下，放入沸水锅中焯烫一分半钟，捞出，用凉水冲洗，控干水分；
5、将拉皮切成大块，或用手直接撕成不规则块状，放入拌菜盆中；
6、黄瓜洗净，削皮（真怀念童年时的黄瓜，摘下就可以直接吃，哪像现在，洗净后还得将营养丰富的外皮削去）；
7、黄瓜放在菜板上，用刀背拍扁，斜切成寸段；
8、将切好的黄瓜放入拌菜盆中；
9、生姜去皮，洗净，切成姜蓉；大蒜剥皮，洗净，拍扁，剁碎；将姜蓉和蒜碎放入拌菜盆中；
10、撒上适量的食盐和少许的白糖，调和均匀，静置十分钟入味；
11、调入少许香醋、适量生抽和几滴芝麻香油，翻拌均匀；
12、将调好的黄瓜拉皮倒入盘中，家常素拼凉拌菜就做好了，开吃。
家常素拼凉菜黄瓜拉皮简单易做，营养好吃，是家常餐桌上最常吃的一道菜。尤其天气闷热的时候，胃口不好，食欲不佳，一盘黄瓜拉皮的凉拌菜，味道清新爽脆、沁人心脾，瞬间就能让人胃口大开，食指大动。
家常素拼凉拌菜黄瓜拉皮虽然做起来非常的简单，但想要做的好吃，还是需要掌握一定的技巧和窍门的。首先，黄瓜切片之前