[摘要]香椿是每年春季很受欢迎的一种美食，它的做法比较多，不仅可以炒着吃，还可以炸着吃、腌着吃等等，很多人都会自己在家做香椿吃。那么香椿是直接炒了好吃还是开水烫一下呢？...
香椿是每年春季很受欢迎的一种美食，它的做法比较多，不仅可以炒着吃，还可以炸着吃、腌着吃等等，很多人都会自己在家做香椿吃。那么香椿是直接炒了好吃还是开水烫一下呢？下面让我们具体来看看吧！
C的保存量，与不热烫香椿相比，热烫香椿在烹调过程中具有较高的维生秋秋短文学干货素C保存量。
3、鲜香椿货架期短，热烫可延长香椿的货架期。
后倒入香椿叶，轻轻翻炒
香椿炒鸡蛋
1、香椿头洗净，用开水烫一下
2、取出放入冷水中，冷却后切下
3、将鸡蛋敲入碗中，加入香椿、盐和料酒，搅拌成蛋糊
4、用油把锅加热到70%。把蛋糊倒进锅里
5、炒至鸡蛋变软熟。撒少许熟油即可食用
香椿拌豆腐
1、把香椿洗净，去掉老根
2、用开水烫一下，颜色变绿后控制水分，切碎
3、豆腐切成小方块，用开水和盐将豆腐烫一下，控制水分
4、在一个小碗里，加入盐和芝麻油
5、加少许开水搅拌均匀
6、倒入热腾腾的香椿和豆腐。拌匀