[摘要]蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋（蛋清有蛋黄打不发加什么补救），关于《蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋（蛋清有蛋黄打不发加什么补救）》的内容介绍。1、蛋清有蛋黄打不发补救可以加白醋。2、在蛋清中加入更多的柠檬汁，如果没有柠檬汁，则加入白醋，然后用打蛋器开始...
蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋（蛋清有蛋黄打不发加什么补救），关于《蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋（蛋清有蛋黄打不发加什么补救）》的内容介绍。
1、蛋清有蛋黄打不发补救可以加白醋。
2、在蛋清中加入更多的柠檬汁，如果没有柠檬汁，则加入白醋，然后用打蛋器开始打发，在打发的过程中加入少量的糖分几次。因为白醋和柠檬汁都是酸性的，所以蛋清是碱性的，所以中和pH值也有助于蛋清打发更快，保持泡沫的稳定性。