[摘要]老东北美食土豆茄子做法（东北茄子和土豆的家常做法大全集），关于《老东北美食土豆茄子做法（东北茄子和土豆的家常做法大全集）》的内容介绍。东北大茄子烩土豆怎么做如何做 主料烀熟的土豆4～5个 烀熟的茄子1～2个 辅料青椒1～2个 东北大茄子烩...
老东北美食土豆茄子做法（东北茄子和土豆的家常做法大全集），关于《老东北美食土豆茄子做法（东北茄子和土豆的家常做法大全集）》的内容介绍。
东北大茄子烩土豆怎么做如何做 主料烀熟的土豆4～5个 烀熟的茄子1～2个 辅料青椒1～2个 东北大茄子烩土豆的做法步骤1. 把土豆和茄子用高压锅烀熟。土豆...
东北大茄子烩土豆怎么做如何做
主料
烀熟的土豆4～5个 烀熟的茄子1～2个
辅料
青椒1～2个
东北大茄子烩土豆的做法步骤
1. 把土豆和茄子用高压锅烀熟。土豆放入凉水里拨皮（凉水是怕烫手），然后用刀切成小块，茄子皮拔掉，尽量把水控出来。
锅里加油，油八分熟的时候放入葱段和姜片（因为本人不喜欢吃葱和姜，弄的比较大好挑），用铲子翻炒出香味。
把酱油和料酒倒入勺内混匀倒入锅内爆香。
把切好的土豆和茄子（不用切，到锅里翻炒的过程就碎了）一起倒入锅内，翻炒一会儿待汤汁快干的时候放入切好的青椒，注意勤翻炒，避免糊。
翻炒几个来回，放入少许盐（因为之前放酱油了），放入蒜沫，翻炒几个来回，放入味精，关火，翻炒两下就可以出锅啦！
小贴士
烀熟的茄子要去皮
东北土豆炖茄子的做法 东北土豆炖茄子的做法步骤
1、准备用料。土豆、茄子、葱、姜、蒜、八角、酱油、盐、油。
2、土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。
3、热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、放土豆茄子翻炒。
5、加入酱油和盐翻炒。
6、加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。
7、土豆和茄子炖熟即可。
土豆炖茄子的家常做法东北
茄子炖土豆的家常做法如下：
准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
1、所有主食材准备齐全。
2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。
3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。
5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。
7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。
8、放入土豆和辣椒圈。
9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。
10、最后淋入水淀粉，出锅。
11、最后装盘即可食用。